De Indonesië Lintung Raja Batak is afkomstig uit de heuvels rond het Toba-meer in Noord Sumatra. Het gebergte bestaat uit verweerde vulkanische bodem met belangrijke microvoedingsstoffen die heel geschikt zijn voor het verbouwen van koffie. Raja Batak betekent letterlijk “Koning van Batak”. Batak is een verzamelnaam welke gebruikt wordt om een aantal etnische groepen in het noorden van Sumatra aan te duiden met opvallende talen en gebruiken, die heel erg verschillen van die van andere etnische groepen. Volgens Tobalegenden is “Si Raja Batak”, de voorvader van alle Batak, neergedaald in de centrale heuvelberg ten westen van het Toba meer. Dit meer is ontstaan door een enorme vulkaanuitbarsting zo’n 70-75.000 jaar geleden.

De naam Lintong komt van de plaats Lintong Nihuta, waar de Lintung-koffie door de boeren op de lokale markt werd verkocht. Lintung koffie wordt verbouwd op een hoogte van ongeveer 1600 meter boven zeeniveau .

De Lintong Raja Batak is een semi-washed koffie. Uitsluitend de rode, rijpe bessen worden met de hand geplukt wat resulteert in de beste kwaliteit qua smaak en aroma. Onmiddellijk na het plukken worden de bessen gepulpt en vervolgens gedroogd. Dit drogen vindt vaak plaats voor het huis van de boer op plastic zeilen. Verdere verwerking vindt uiteindelijk plaats bij de cooperaties.

Smaakomschrijving:
Deze pittige koffie wordt vooral gewaardeerd door mensen die op zoek zijn naar een koffie met een stevige body maar zonder “aardse” smaken welke vaak aanwezig zijn bij Indonesische koffies. Een pittige, kruidige koffie met een volle body en een lange, intense nasmaak met pure chocoladetonen.

Kenmerken:
Processing Method: Handgeplukt, Semi-Washed
Hoogte: +/- 1600mtr
Roasting Intensity: Medium