De Santa Julia farm is gesitueerd in de Apaneca - Ilamatepec Mountain range in het westen van El Salvador. Deze Apaneca-Ilamatepec Mountain range bestaat uit de departementen Ahauchapan, Santa Ana en het oostelijk gedeelte van Sonsonate. Het is het gebied met de hoogste koffiedichtheid in heel El Salvador. Niet minder dan 30 koffie coöperaties zijn actief in dit gebied dat ook wel bekend staat als de "Gouden koffie gordel" van El Salvador.

Historisch gezien is het ook in dit gebied waar men in 1750 voor het eerst verslag deed van de aanbouw van koffie. Het is dus duidelijk dat ondanks een tijdelijke terugval in productie door binnenlandse onrusten er in El Salvador en met name in deze Mountain range zeer veel kennis en kunde voorhanden is over de aanbouw van koffie. Nu het de afgelopen jaren weer rustiger is in El Salvador komt deze kennis weer naar voren en wordt er weer met hart en ziel gewerkt aan het verbouwen van kwalitatief zeer hoogwaardige koffie.

De Rainforest Alliance gecertificeerde Santa Julia farm is de plantage waar wij onze nieuwste unieke koffie ontdekking hebben gedaan. De Santa Julia farm ligt in de "Gouden koffie gordel" op 1450m hoogte recht op de flanken van de Santa Ana vulkaan. Door de grote hoogte rijpen de bessen op deze schaduw-plantage heel langzaam en in combinatie met de vulkanische grond resulteert dit in een uniek en bijzonder smaakprofiel. Deze koffie verdient zondermeer een plek in onze Unieke Koffie categorie.

De Santa Julia farm staat bekend vanwege zijn bijzondere koffies met een opvallend bloemig smaakprofiel. Dit is absoluut een van de meest uitgesproken koffies uit deze regio. Een heerlijke geur, perfect gebalanceerd, een bloemig aroma, een heldere zoetheid en een frisse en fruitige afdronk. Een absolute topper! 

Eigenschappen:

Land: El Salvador
Regio: Apaneca - Ilamatepec Mountain Range
Farm: Santa Julia
Hoogte: 1450mtr
Processing: gewassen
Oogstjaar: 2010-2011
Certificering: Rainforest Alliance

Meer Over het Rainforest Alliance keurmerk:

Rainforest Alliance is een milieuorganisatie uit de VS die zich inzet voor een duurzame productie van oa koffie. De eisen waar de boeren aan moeten voldoen hebben betrekking op natuurbehoud, bosbeheer en waterbehoud. Daarnaast is het van belang dat de werknemers minstens het minimumloon ontvangen en recht hebben op goede secundaire voorwaarden