De Carmo de Minas, Lambari en Sao Lourenco regio is een van de meest indrukwekkende koffieregio's in Brazilië. Tussen de hoge bergen en beschermde bossen liggen mineraalbronnen verscholen die dit gebied de bijnaam van "Zuid Minas Water Spa Circuit" hebben opgeleverd. De hoogte in combinatie met het tropische bergklimaat en de traditionele manier van koffieverbouwen zorgen er voor dat juist deze regio een van de belangrijkste regio's is voor specialty koffie productie in Brazilië. Het is dan ook geen toeval dat veel van brazilie's Cup Of Excellence koffie zijn oorsprong in deze regio vindt.

Het Pereira Estate ligt schitterend tussen de plaatsen Lambari, Carmo de Minas en Sao Lourenco. Het estate biedt alle eigenschappen die noodzakelijk zijn om koffiebonen van de hoogste kwaliteit te kunnen verbouwen: Hoogte, klimaat en persoonlijke toewijding. Het grootste gedeelte is aangeplant met de varieteiten Acaia, Mundo Novo, Catuai en Catucai op zeer vruchtbare (berg)grond op rond 1200 meter hoogte. Deze hoogte zorgt voor een langzame rijping van de koffiebessen en maakt selectief plukken van alleen de rijpe koffiebessen mogelijk. Dit is de basisselectie voor koffie met een uitzonderlijke kwaliteit.

Daarnaast beschikt het Pereira Estate over top kwaliteit processing apparatuur die op een zeer milieubewust manier ingezet wordt. Maar al deze techniek is nutteloos zonder de toewijding van de estate (mede)werkers en hun commitment aan het produceren van top koffie. Elke dag op nieuw laat de Pereira familie zijn stempel achter op de koffiebonen die hun estate verlaten, dat deze stempel waardevol is en staat voor kwaliteit en kunde zal elke koffieliefhebber na het proeven met ons eens zijn.

Smaakomschrijving:
Een heerlijke uitgebalanceerde koffie met een citroenachtig zuurtje. Deze braziliaan verrast met een mooie body en zijn zoetigheid. Tonen van chocolade en nootjes zijn waarneembaar en de nasmaak is bijzonder plezierig.

Eigenschappen:
Productiemedthode is: pulped natural
Type vareiteit: Mundo Nuovo/Catua (traditioneel is Typica en Bourbon)
Grote van de bonen: screen 17/18
Hoogte: 1200 meter
Bloeiperiode: augustus - september
Oogstperiode: mei - oktober
Branding: Licht / Medium