Los Placeres; De naam van de plantage betekent "pleasure" en dat is dan ook precies wat deze koffie je brengt. Los Placeres ligt in een bergachtige omgeving in de Matagalpa regio in Nicaragua. De Los Placeres farm is van de Mierisch familie. Deze familie houdt zich al meer dan 100 jaar bezig met de aanbouw van koffie en hebben dus als geen ander de beschikking over de kennis en kunde die noodzakelijk is om koffie van een uitzonderlijke kwaliteit te verbouwen. Inmiddels bezit de Mierisch familie 5 unieke koffieplantages. Op iedere plantage verbouwen ze verschillende variëteiten en met elk hun unieke smaakkenmerken.

Wij hebben gekozen voor de Pacamara variëteit. Pacamara is een kruising tussen de Paca en de inmiddels bekende Maragogype variëteit. Hij kenmerkt zich dan ook door zijn grote omvang en milde smaak. Waar Maragogype koffie soms nog wel eens iets van zijn smaak wilt verliezen door wat milder te zijn is onze Los Placeres wel mild maar toch nog bijzonder smaakvol.

De Los Placeres farm is een  Rainforest Alliance gecertificeerde plantage. De plantage ligt op 900-1200m hoogte in het bergachtige gebied van de Matagalpa regio. Op deze hoogte rijpen de bessen op deze schaduw-plantage bijzonder langzaam en dit resulteert in een uniek en bijzonder smaakprofiel. Deze koffie verdient zondermeer een plek in onze "unieke koffie" categorie.

Smaakomschrijving:

De Nicaragua Los Placeres is een heerlijke koffie om de hele dag door te drinken. Een gebalanceerde koffie met een volle, ronde body met een mildheid die de koffie zeer gangbaar maakt. In de nasmaak heeft deze koffie duidelijke tonen van chocolade, honing en karamel. Dit is zonder enige twijfel een bijzondere koffie die bij velen in de smaak zal vallen.

Zoals alle koffies in ons unieke koffiebonen assortiment is ook deze koffie slechts beperkt verkrijgbaar.

Eigenschappen:

Land: Nicaragua
Regio: Matagalpa, Yasica Sur
Farm: Finca Mierisch
Perceel: Placeres
Hoogte: 800-1000mtr
Processing: handpicked, washed, sun dried
Variëteit: Pacamara
Oogstjaar: 2012-2013
Certificering: Rainforest Alliance

Meer Over het Rainforest Alliance keurmerk:

Rainforest Alliance is een milieuorganisatie uit de VS die zich inzet voor een duurzame productie van oa koffie. De eisen waar de boeren aan moeten voldoen hebben betrekking op natuurbehoud, bosbeheer en waterbehoud. Daarnaast is het van belang dat de werknemers minstens het minimumloon ontvangen en recht hebben op goede secundaire voorwaarden

Deze Nicaragua koffie vind ik erg lekker. Bij het nemen van de eerste slok proef ik subtiele zoetige fruittonen. Daarna proef de mokka, die overgaat
in een nasmaak van mokka en noot (hazelnoot) en een klein beetje cacao.

Een smaakvolle koffie, die soepel en rond overkomt, maar wel met
een aantal duidelijk aanwezige prettige smaaktonen.

(Bereidingswijze: Espresso op een machine met E61 zetgroep.
Bonenmaler:
commerciele molen met 83 mm vlakke maalschijven.)

De Los Placeres is inderdaad een heerlijke koffie (alhoewel ik de Colombia Supremo die ik ook besteld had) net iets lekkerder vond. Hij is heerlijk in
een espresso. In de cappuccino vond ik de smaak wat vlakker worden. Maar al met al is ook deze koffie echt een aanrader met een mooie lange nasmaak.