Onze Jamaica Blue Mountain koffie komt van het Wallenford Estate en is 100% gecertificeerd.

Koffie werd voor het eerst in Jamaica geïntroduceerd in 1728 maar het was pas bij de afschaffing van de slavernij op het eiland in 1838 dat de oorspronkelijke bewoners zich konden richten op het verbouwen van koffie. Het oostelijke deel van het eiland bleek bijzonder geschikt te zijn voor het verbouwen van koffie en het is dan ook niet verwonderlijk dat deze wereldberoemde koffie zijn naam dankt aan de bergketen waar deze zijn oorsprong heeft de "Blue Mountains". Hoogtes tot 1500 meter boven zee niveau, de zeer rijke voedingsbodem, de regelmatige regen en de dikke blue mountain mist zorgen voor unieke klimatologische omstandigheden die alleen in de Blue Mountains worden aangetroffen.

Het Wallenford estate is de meest gezochte en kwalitatief hoogstaande estate dat officieel de befaamde Jamaica Blue Mountain koffie mag verbouwen en aanbieden. Alleen in deze regio en nergens anders ter wereld mag en kan deze koffie met zijn herkenbare smaakprofiel groeien en gecertificeerd verkocht worden. De Blue Mountain koffieplant kan zich namelijk lastig aan andere klimaten aanpassen en hoewel velen het geprobeerd hebben, geeft deze koffie alleen zijn unieke smaakprofiel wanneer hij wortelt in de Blue Mountain regio.

Het Wallenford Estate werkt op basis van zgn. "small farmers" ofwel kleine, zelfstandige koffieboeren die met veel aandacht en liefde zelfstandig deze kwaliteitskoffie verbouwen in de beroemde Blue Mountain regio aan de oostkant van het eiland. Het spreekt voor zich dat deze koffie handgeplukt is en dat alleen de beste, meest rijpe koffiebessen geoogst worden.

Na het oogsten bieden de koffieboeren de bessen aan bij het Wallenford estate waar men eerst via een zeer strenge kwaliteitscontrole alle koffiebessen bekijkt en beoordeeld. Alle koffiebessen die niet aan de eisen voldoen worden zonder pardon afgewezen en komen niet terecht in deze befaamde koffie.

Alle koffiebonen die uiteindelijk na processing voor verkoop in aanmerking komen worden eerst gepolijst, gesorteerd op standaard en ingedeeld in een gradering (Grade I , Grade II , Grade III en Peaberry ) waarbij grade I de hoogste kwaliteit heeft. Na deze gradering vindt er nog een handmatige inspectie plaats waarbij elke koffieboon met de hand gecontroleerd wordt op kwaliteit om er zeker van te zijn dat alle echte, 100% gecertificeerde Jamaica Blue Mountain koffiebonen voldoen aan de standaarden.

Dit hele keuringsprocess staat onder streng toezicht van de Jamaicaanse Coffee Industry Board die geen centimeter toegeeft wanneer het op de kwaliteit van hun kostbaarste koffie aankomt.

Smaakomschrijving:

De eerste kennismaking is een zeer aangenaam aroma waar duidelijk zoet fruit waarneembaar is. Direct bij de eerste slok gaat het genieten door met een zoete, redelijk stevige body met veel fruitachtige boventonen maar ook een hint naar een zoethout achtige smaak is aanwezig. Ook de afdronk blijft een genot waarbij het zoete fruit de boventoon voert.

Eigenschappen:
 
Land: Jamaica
Regio: Oostenlijke deel - Blue Mountain range
Farm: Wallenford
Hoogte: ca. 1500mtr
Processing: gewassen
Oogstjaar: 2010-2011
Certificering: 100% Jamaica Blue Mountain - Grade I

Let op !  Jamaica Blue Mountain koffie wordt door ons uitsluitend op bestelling gebrand, hierdoor is de levertijd mogelijk langer dan je van ons gewend bent. De prijs betreft de verkoopprijs per 125 gram gebrande koffie

Dit is de lekkerste koffie die ik heb geproefd.
Het heeft een hele zachte smaak met een hele lekkere nasmaak die lang in je mond blijft niet
bitter. Ik drink de koffie met gekookte melk mijn man drinkt hem zwart en wij vinden hem beide heel erg lekker jammer dat hij in zo'n kleine
verpakking zit, maar voor ons zijn geld dubbel en dwars waard.