De koffie regio van Antigua is een gesloten vallei gevormd door 3 vulkanen: Agua, Acetenango en de Fuego. Het terrein is relatief vlak en licht hellend, in tegenstelling tot veel andere vulkaanachtige gebieden waar koffie geplant wordt. De meeste koffie wordt in het bed van de vallei aangeplant waar de grond zeer vruchtbaar is, een bijwerking van het nog altijd actief zijn van de Fuego vulkaan.

Nog een bijkomend voordeel van de ligging van de Antigua regio is de relatief constante vochtigheid van rond de 65% gedurende het hele jaar door. De constant aanwezige zon en de koele nachten zorgen voor ideale omstandigheden. Eens in de zoveel tijd zorgt een as wolk van de Fuego vulkaan voor wat extra (minerale) voeding. De schaduwplantages bieden de koffieplanten bescherming tegen de koude nachten die in December tot Februari kunnen voorkomen. Een uniek microklimaat wat op zijn buurt voor een unieke koffie zorgt.

Smaakomschrijving:
De Guatemala Antigua is een zeer typische uitgebalanceerde aromatische single origin koffie, vol van smaak met een mild en zacht aroma en heeft een frisse afdronk.

Characteristics:
Processing Method: Wet Process
Variety: Bourbon
Screen Size: 17/18
Altitude: 1500-1900 mtr
Harvesting Period: December-March

Een kopje koffie dat binnenkomt! Volle krachtige smaak even blijft hangen. Niet de frisheid of zoetigheid van andere koffies, maar gewoon pit en
kracht.