Welkom op ons blog! Dit blog is niet alleen bedoeld om jullie op de hoogte te houden van de laatste nieuwtjes en updates over ons, onze branderij, ons assortiment of over koffie in het algemeen, maar dit blog is ook bedoeld om de ontwikkelingen en bevindingen van ons proefpanel met jullie te delen.
Children categories
Nieuws & Updates (20)
Lees hier alle nieuwtjes over ons, onze branderij, onze producten en over koffie in het algemeen.
View items...
Op zaterdag 20 April organiseren wij samen met onze partners uit Colombia (The Coffee Quest) een proefsessie bestaande uit 7 verschillende Direct Trade micro-lot koffies.
Direct Trade uit Colombia
We zijn er trots op dat we weer 2 nieuwe koffiesoorten uit Colombia aan ons assortiment hebben toegevoegd. Niet alleen zijn dit hele bijzondere en unieke koffiesoorten, maar ze zijn ook nog Direct Trade. Maar wat is nu eigenlijk Direct Trade? Direct Trade koffiesoorten kopen wij rechtstreeks, zonder tussenhandel in bij de boer. Hierdoor is deze koffie niet alleen volledig traceerbaar maar voldoet deze koffie ook aan onze hoogste kwaliteitsnormen. Hiervoor ontvangt de boer uiteraard een eerlijke prijs welke boven het gemiddelde in de regio ligt. Door de aankoop van deze koffiesoorten steun je dus de hele lokale gemeenschap! Eerlijker kan toch niet?
Onze nieuwe aanwinsten komen van één plantage in Colombia maar het zijn 2 verschillende percelen met elk hun eigen karakteristieke kenmerken. De Colombia El Zapote en de Colombia Los Guayabos komen van de Haciënda el 
Encanto. Deze plantage bevindt zich in het kleine plaatsje Hispania, ca 98km zuidwestelijk van Medellin. De plantage ligt op de flanken van het Andesgebergte op een hoogte tussen de 1350 en 1780m. In de jaren 80 was El Encanto voornamelijk een bananen- en cacaoplantage. Door dit stukje historie bevinden zich nog vele bananen en cacaobomen die als schaduwbedekkers nog altijd trouwe dienst doen. Tevens voorzien ze de koffies van El Encanto van specifieke eigenschappen en bijzondere aroma's. Daarnaast maken ook de koffieplukkers dankbaar gebruik van de vruchten van deze oude plantagebomen.
De 34 Hectare tellende plantage (waarvan 26 hectare momenteel gebruikt wordt voor het verbouwen van koffie) is in 7 percelen (Micro Lots) onderverdeeld. De percelen verschillen in hoogte en bodemeigenschappen waardoor elk perceel zijn unieke karakter kan meegeven aan de daarop geplante koffie.Een bijzondere eigenschap van de El Encanto is dat maar liefst 20% van deze Haciënda een beschermd watergebied is (ca. 6 hectare) met beekjes en bronnen van fris bergwater. Daarnaast is Haciënda gezegend met een bijna constante warme wind uit het Cauca-dal en zorgt de vulkaanbodem voor een voedingsrijke grond.
Tijdens het oogsten (de oogstperiode loopt hier van September tot December) zijn meer dan 70 mensen alleen op Haciënda El Encanto actief om alle bessen met de hand te plukken. Elke avond 
controleert voorman Arbey Manco persoonlijk de kwaliteit van de geplukte bessen. Door zoveel natuur schoonheid en aandacht voor de omgeving is het bijna vanzelfsprekend om een top-koffie te verwachten en dat zijn onze Direct Trade koffies van Hacienda El Encanto dan ook.
Hoewel deze koffiesoorten niet officieel gecertificeerd zijn, kun je er zeker van zijn dat deze koffie met grote aandacht voor het milieu en het welzijn van de koffiewerkers geproduceerd wordt. Door het kopen van deze koffie steun je ook een aantal verschillende projecten:
Milieu
1. Op haciënda El Encanto wordt momenteel een herbebossingsprogramma doorgevoerd waarbij in totaal 650 bomen worden geplant, waaronder 300 cacaobomen.
2. Op haciënda El Encanto werkt de familie Saldarriaga aan een optimalisering van het watergebruik. De Saldarriagas werken onder andere aan het hergebruik van water.
3. Koffiepulp wordt niet weggegooid, maar gebruikt als bemesting.
4. Dit jaar schaft de familie een nieuwe, efficiëntere droogmachine voor haar koffies aan. Deze is beter voor het milieu (minder emissies van schadelijke stoffen).
Sociaal
1. Koffieplukkers krijgen van de familie Saldarriaga zo’n 10 procent meer loon betaald dan gebruikelijk in de regio. Medewerkers ontvangen een eindejaarsuitkering.
2. Dit jaar begint de familie Saldarriaga met de verstrekking van onderwijsmateriaal aan de kinderen van hun medewerkers.
3. De familie Saldarriaga zet zich in voor gelijkheid in betaling voor hun vrouwelijke en mannelijke medewerkers. Verder besteedt ze bijzondere aandacht aan vrouwelijke medewerkers met kinderen. Dit jaar wil het bedrijf ook met de verstrekking van werkkleding beginnen.
4. De medewerkers krijgen extra scholing op hun vakgebied.
Wil je deze bijzondere Direct Trade koffies ook een keer proberen? Ze zijn al verkrijgbaar vanaf € 5,65 p/250gr of probeer eens een proefpakket.
Het kan natuurlijk zo zijn dat je een specifieke vraag hebt over onze producten of werkwijze maar dat je het antwoord niet op onze site kunt vinden. De meest gestelde vragen hebben we even voor je op een rijtje gezet. Mocht je nog meer vragen hebben, laat het ons dan gerust weten via onze chat, Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien. of neem contact met ons op.
V Hoe kom ik aan een kortingscode?
A Kortingscodes worden regelmatig weggegeven via Facebook of Twitter maar je kunt ook een code verdienen door een recensie achter te laten op onze website. Een recensie levert je 10% korting op.
V Hoe vers zijn jullie koffiebonen?
A Onze koffiebonen worden meerdere malen per week vers gebrand. De branddatum vermelden wij op onze verpakking. Hieraan kun je zien dat wij onze koffiebonen altijd binnen 3 dagen na branding versturen.
V Welke koffiebonen zijn geschikt voor een volautomaat?
A Al onze koffiebonen zijn geschikt voor volautomaten. Probeer dus ook gerust eens een single origin proefpakket.
V Hoe kan ik mijn koffiebonen het beste bewaren?
A Koffiebonen kun je het beste op een donkere, luchtdichte plek bewaren. Onze CoffeeVac's zijn een prima hulpmiddel om je bonen langer vers te houden.
V Hoe lang kan ik mijn koffiebonen bewaren als de verpakking eenmaal geopend is?
A Wij adviseren altijd om een eenmaal geopende verpakking binnen 2-4 weken op te maken.
V Hoe snel heb ik mijn bestelling in huis?
A als je voor 13:00 uur besteld heb je je bestelling, mits voorradig, de volgende dag al in huis.
V Kan ik mijn bestelling ook afhalen?
A Ja, je kunt je bestelling ook afhalen in de branderij. Kies tijdens de check-out voor "afhalen" en laat ons weten wanneer je je bestelling wilt komen halen.
V Geven jullie ook rondleidingen en/of workshops?
A Ja, je vindt hier een overzicht van onze workshops en proeverijen.
Ook dit jaar kun je weer bij ons terecht voor een leuk, origineel kerstkado. Wij weten inmiddels wel hoe we een rust- en genietmoment moeten verpakken als een leuk geschenk.
We hebben een aantal standaard kerstpakketten in ons assortiment zitten, die je hier kunt bekijken. Kerstpakketten zijn verkrijgbaar vanaf € 15,- p/st. Er zijn diverse mogelijkheden van Slow Coffee pakketten, tot pakketten met heerlijke nougat en chocolade, leuke kopjes en uiteraard heerlijke verse koffie. Uiteraard is het ook mogelijk om pakketten naar wens samen te stellen om zo een uniek kado te geven voor klanten, medewerkers, familie en vrienden. Neem gerust
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.
met ons op om vrijblijvend de mogelijkheden te bespreken.
Niet alleen kunnen wij zorgen voor kado- en kerstpakketten maar ook voor relatiegeschenken kunt u bij ons terecht. Een klein geschenk om uw klanten en partners te bedanken voor de samenwerking van het afgelopen jaar.
Los Placeres; De naam van de plantage betekent "pleasure" en dat is dan ook precies wat deze koffie je brengt. Los Placeres ligt in een bergachtige omgeving in de Matagalpa regio in Nicaragua. De Los Placeres farm is van de Mierisch familie. Deze familie houdt zich al meer dan 100 jaar bezig met de aanbouw van koffie. Ze bezitten 5 unieke koffieplantages. Op iedere plantage verbouwen ze verschillende variëteiten en met elk hun unieke smaakkenmerken.
Wij hebben gekozen voor de Pacamara variëteit. Pacamara is een kruising tussen de Paca en de inmiddels bekende Maragogype variëteit. Hij kenmerkt zich dan ook door zijn grote omvang.
De Los Placeres farm is een Rainforest Alliance gecertificeerde plantage. De plantage ligt op 900-1200m hoogte in het bergachtige gebied van de Matagalpa regio. Op deze hoogte rijpen de bessen op deze schaduw-plantage heel langzaam en dit resulteert in een uniek en bijzonder smaakprofiel. Deze koffie verdient een mooie plek in onze "unieke koffie" categorie.
De Nicaragua Los Placeres is een heerlijke koffie om de hele dag door te drinken. Een gebalanceerde koffie met een volle, ronde body met fruitachtige smaken. In de nasmaak heeft deze koffie tonen van chocolade, honing en karamel. Een gangbare en toch bijzondere koffie die bij velen in de smaak zal vallen.
Zoals alle koffies in ons unieke koffiebonen assortiment is ook deze koffie slechts beperkt verkrijgbaar.
Nieuw in ons assortiment is de Colombia Hacienda La Claudina - Mandarino. Deze Direct Trade koffie, die dus zonder tussenhandel is ingekocht, is niet alleen volledig traceerbaar maar voldoet ook aan de hoogste kwaliteitsnormen. Hiervoor ontvangt de boer uiteraard een eerlijke prijs en tevens worden er een aantal sociale projecten opgezet om de arbeidsomstandigheden van de mederwerkers en hun families aanzienlijk te verbeteren.
Hacienda La Claudina is afkomstig uit Ciudad Bolivar wat in het zuidwesten ligt van de regio Antioquia. Hacienda La Claudina behoort tot één van de oudste plantages in deze regio, is ongeveer 18ha groot en ligt op 1300 tot maximaal 1870m hoogte op een zeer vruchtbare vulkaanbodem. De plantage is verdeeld per lot (perceel) en naar variëteit en worden allemaal duurzaam verbouwd voor mens en natuur. Het lot (perceel) Mandarino ligt op 1519-1686m hoogte en is 4.6ha groot. Alle bessen worden met de hand geplukt wat zorgt voor een zeer hoogwaardige kwaliteit en een bijzonder en uniek smaakprofiel.
La Hacienda Claudina - Mandarino is een bijzondere koffie met een fris en fruitig smaakprofiel. Perfect in balans, een volle smaak met een fruitig aroma en met tonen van karamel in de afdronk. Absoluut het proberen waard! Al verkrijgbaar vanaf € 5,65
